全球的隱形殺手：心血管疾病(Cardiovascular disease)
為什麼我們應該關心心血管健康？
有沒有聽過這句話：「你的心臟，就是你的生命引擎。」
如果這部引擎開始運轉不順，那麼身體的其他系統也會受到影響。然而，隨著現代社會工作壓力增加、飲食習慣變化、缺乏運動等因素，心血管疾病的發生率節節攀升，成為全球死亡率最高的疾病之一。
根據世界衛生組織（WHO）的報告，2019年有 1,790萬人 因心血管疾病死亡，占全球死亡總數的 32%【WHO, 2020】。這代表每 3人 就有 1人 死於此病。更令人擔憂的是，心血管疾病的影響已不僅限於年長者，近年來 20-40歲 的年輕族群罹患高血壓、冠狀動脈疾病（Coronary Artery Disease, CAD）的比例逐步上升，反映出生活方式的急劇變化。
台灣方面，根據衛生福利部統計，心血管疾病已連續 36年 蟬聯十大死因前三名，2022年死亡人數超過 6萬人【衛生福利部，2022】。在高齡化社會中，如何預防與降低心血管疾病的風險，成為台灣政府與民眾亟需面對的課題。
何謂心血管疾病？
了解影響心臟與血管的疾病。
心血管疾病的本質：不只是「心臟病」
許多人提到心血管疾病，第一反應可能是「心臟病」或「中風」，但其實心血管疾病涵蓋許多不同類型的病症，影響範圍從心臟、動脈、靜脈到微血管系統。這些疾病可能由 遺傳、生活習慣、環境因素、心理壓力 等多方面影響，且往往具有慢性進展的特性，這意味著它在你沒有察覺的情況下，已經對你的身體造成影響。
主要心血管疾病種類
- 冠狀動脈疾病（Coronary Artery Disease, CAD）
心臟供血動脈因 脂肪堆積、膽固醇阻塞 而變窄，導致心肌供氧不足，可能引發 心絞痛（Angina） 或 心肌梗塞（Myocardial Infarction, Heart Attack）。
- 腦血管疾病（Cerebrovascular Disease）
影響腦部血管，例如 缺血性中風（Ischemic Stroke） 或 出血性中風（Hemorrhagic Stroke），可能造成永久性神經損傷、癱瘓甚至死亡。
- 高血壓性心臟病（Hypertensive Heart Disease）
長期 高血壓（Hypertension） 導致心臟負擔增加，進一步造成 左心室肥厚（Left Ventricular Hypertrophy, LVH），嚴重者可能演變成心臟衰竭（Heart Failure）。
- 心臟衰竭（Heart Failure） 心臟無法有效泵送血液至全身，患者可能出現 嚴重喘息、疲勞，長期發展可能影響 腎臟與肺部功能。
心血管疾病的主要成因
(請注意) 每個人體質、飲食習慣不同，相關資訊是根據多個醫療機構、衛生單位的資料統整，如有任何不是，都請諮詢專業合格的醫療機構、醫師。
1. 不健康飲食（Unhealthy Diet）
飲食習慣是影響心血管健康的關鍵因素之一。長期攝取高脂肪、高糖、高鹽的食物，會導致 高血壓（Hypertension）、高血脂（Hyperlipidemia）、糖尿病（Diabetes） 等問題，進而增加心血管疾病的風險。
- 飽和脂肪與反式脂肪（Saturated & Trans Fats）：這些脂肪主要來自加工食品、油炸食品，會促使 低密度脂蛋白膽固醇（LDL, "壞"膽固醇） 增加，導致動脈硬化（Atherosclerosis）。
- 高鹽飲食（High Sodium Diet）：過量攝取鹽分會導致 血壓升高，增加心臟負擔。
- 高糖飲食（High Sugar Diet）：過量攝取糖分會影響 胰島素敏感性（Insulin Sensitivity），增加糖尿病風險，進而影響心血管健康。
2. 缺乏運動（Lack of Physical Activity）
現代人因工作繁忙、生活壓力大，運動量普遍不足。根據 WHO 建議，每週至少 150分鐘 中等強度運動（如快走、游泳），但許多人未達標。
運動不足會導致：
肥胖（Obesity）：體重過重會增加心臟負擔，影響血管健康。
血管彈性降低（Reduced Vascular Elasticity）：缺乏運動會使血管失去彈性，增加動脈硬化風險。
血糖與血壓異常（Blood Sugar & Blood Pressure Issues）：運動有助於穩定血糖與血壓，降低心血管疾病風險。
3. 吸菸與過量飲酒（Smoking & Excessive Alcohol Consumption）
吸菸與過量飲酒是心血管疾病的重要危險因子。根據 WHO，吸菸者罹患心血管疾病的風險比非吸菸者高出 2-4倍。
吸菸的影響：
- 尼古丁(Nicotine)：會促使血管收縮，導致 高血壓。
- 焦油(Ta)：會損害血管內壁，促使 動脈硬化。
- 一氧化碳(Carbon Monoxide)：會降低血液攜氧能力，影響心臟功能。
過量飲酒的影響：
- 酒精(Alcohol)：會影響 血壓調節，增加心臟負擔。
- 長期飲酒 可能導致 心肌病變(Cardiomyopathy），影響心臟收縮功能。
4. 壓力與心理健康（Stress & Mental Health）
長期壓力會影響 交感神經系統（Sympathetic Nervous System），導致 血壓升高、心跳加快，增加心血管疾病風險。
壓力的影響：
皮質醇(Cortisol)：過量分泌，可能導致 血糖異常，增加糖尿病風險。
慢性壓力：可能促使 血管發炎(Vascular Inflammation)，加速動脈硬化。
5. 空氣污染（Air Pollution）
空氣污染中的 懸浮微粒(PM2.5)會影響血管健康，增加 心臟病與中風 的風險。
空氣污染的影響：
PM2.5 會進入血液，促使 血管發炎，影響心臟功能。
長期暴露於污染環境，可能導致 高血壓、動脈硬化。
全球心血管疾病的影響與趨勢
為什麼心血管疾病已成為全球健康危機？
在全球範圍內，心血管疾病已不只是「老年病」，而是所有年齡層都可能面臨的健康挑戰。根據《全球疾病負擔報告》（Global Burden of Disease Report），心血管疾病的死亡率已超越癌症，成為影響人類壽命的頭號疾病【GBD, 2020】。
影響層面
死亡率驚人：2019年，全球有 1,941萬人 因心血管疾病死亡【WHO, 2020】。
慢性病負擔：心血管疾病患者通常需 長期服藥（降血壓藥、抗凝血劑等）。
生活品質下降：患者可能出現胸痛、呼吸困難、疲勞等症狀，影響工作與社交活動。
經濟負擔：治療心血管疾病的醫療費用高昂，對個人家庭與社會造成負擔。
%20EVOO-8-slowfood.jpg "Adjust your diet, exercise, and lifestyle")
如何預防心血管疾病？
預防大於治療：全球醫療機構的建議
- 健康飲食：減少 飽和脂肪、反式脂肪、鹽分、糖分，多吃 蔬果與全穀類。
- 規律運動：每週至少 150分鐘 中等強度運動，如快走、游泳等。
- 戒菸與減少酒精攝取：吸菸與過量飲酒是 心血管疾病的危險因子。
- 控制血壓與血糖：高血壓與糖尿病是 心血管疾病的主要誘因，應定期監測。
- 改善空氣品質：空氣污染與心血管疾病風險有關，應減少暴露於污染環境。
結論：重視心血管健康，讓生命更長久
心血管疾病不僅影響全球，更是台灣社會的一大健康挑戰。
油炸食物看起來的確非常吸引人，但有許多料理過程，並非是符合健康程序。當我們享受油炸美食、甜點時，真的要提醒自己。油品、原料、處理過程，都可能暗藏危機。
希望大家都能建立 健康飲食、運動習慣、壓力管理等應對的正常心態與生活習慣。
可以有效降低風險，提高生活品質。希望這篇文章能幫助你更深入了解心血管疾病的現況與預防策略！
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衛教資源：
台灣
- 衛生福利部國民健康署 - https://www.hpa.gov.tw
- 台灣心臟學會 - https://www.tsoc.org.tw
- 台灣醫學會 - https://www.tma.tw
國際
- 世界衛生組織（WHO） - https://www.who.int
- 美國心臟協會（AHA） - https://www.heart.org
- 歐洲心臟學會（ESC） - https://www.escardio.org
