[s9evoo] 終於正式發布S9與EVOO的本站。

 

這幾年，大家對於橄欖油的認識，有比較多了；但是卻是因為當年赫赫有名的假油案件。無良的廠廠商，賣弄油品的文字，以「橄欖油(OO)」假冒「初榨橄欖油(EVOO)」。

簡單說，就是不是第一道初榨的橄欖油；而是透過橄欖油渣，再去進行精煉(Refine)，最後加上油脂。橄欖油(OO)是食用油，但是它是廉價的食用油，沒有任何營養成分，只有油膩膩的油脂(還有不太健康的營養成分)。

如果是一般料理，尤其會有比較高溫，可能橄欖油可以用一下，但是這種料理方式，可以替代的油品太多了；真正要使用「初榨橄欖油(EVOO)」，是為了要攝取那第一道的營養成分。

希望這個BLOG，能夠分享給所有熱愛初榨橄欖油的每個人，更多正確的觀念。